Nej, sötströ är inte farligt om du använder det i lagom mängder. Det är ett sötningsmedel som framställs ur växten stevia och innehåller inga kalorier, vilket gör det till ett populärt alternativ för dig som vill undvika raffinerat socker. Däremot kan ett för stort intag ge magbesvär som gaser och laxerande effekt. Låt oss gå igenom vad forskningen faktiskt säger, vilka andra sötningsmedel som ofta jämförs med sötströ och hur du använder det på ett smart sätt i vardagen.
Vad är sötströ och varför väljer så många det framför socker?
Sötströ innehåller steviolglykosider som ger en kraftig sötma utan att tillföra energi. Därför är det ett självklart val för många som vill undvika de negativa effekterna av raffinerat socker men ändå njuta av söta smaker i bakning och dryck.
Skillnaden mellan sötströ och vanligt socker
- Vanligt socker innehåller kalorier och höjer blodsockret snabbt
- Sötströ ger ingen energi och påverkar blodsockret minimalt
- Raffinerat socker är kopplat till ökad risk för övervikt, diabetes och karies
Den stora skillnaden är alltså att du kan få söt smak utan att utsätta kroppen för samma belastning som med traditionellt socker.
Är sötströ ofarligt för din hälsa?
Det korta svaret är ja – inom rimliga gränser. Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten har godkänt sötströ som säkert även för gravida och ammande. Däremot bör du undvika att äta stora mängder eftersom det kan påverka magen.
Vanliga biverkningar vid för högt intag
- Uppblåsthet
- Gasbildning
- Magknip
- Laxerande effekt
Det innebär att du tryggt kan använda sötströ i din kost, men att lagom är bäst.
Olika sötningsmedel jämfört – så påverkas kroppen
För att förstå varför sötströ ofta lyfts fram som ett bättre alternativ är det bra att jämföra det med andra vanliga sötningsmedel.
| Sötningsmedel | Ursprung | Fördelar | Nackdelar |
|---|---|---|---|
| Aspartam | Syntetiskt | Kalorisnålt, vanligt i drycker | Inte för PKU-patienter, innehåller fenylalanin |
| Sukralos | Syntetiskt | Mycket söt, värmetålig | Risk för miljöpåverkan |
| Maltodextrin | Syntetiskt | Vanligt och billigt fyllnadsmedel | Kan höja blodsockret |
| Erytritolpolyoler | Sockeralkohol | Nästan kalorifritt, skonsamt för tänder | Kan ge magbesvär i större mängder |
| Björksocker | Naturlig källa | Smakar som socker, bra för tandhälsan | Giftigt för hundar |
| Kokossocker | Naturlig källa | Mild karamellsmak, innehåller mineraler | Påverkar blodsocker |
Som du ser har alla alternativ både fördelar och nackdelar. Att känna till skillnaderna gör att du kan göra mer medvetna val.
Fenylalanin i sötningsmedel – viktigt att känna till
Aspartam består bland annat av aminosyran fenylalanin. För de flesta är det inget problem, men personer med sjukdomen PKU kan inte bryta ner ämnet. Därför måste livsmedel med aspartam alltid vara märkta med en varning om att de innehåller en fenylalaninkälla. Om du inte har PKU behöver du inte oroa dig, men vetskapen är viktig om du använder produkter med syntetiska sötningsmedel.
Så använder du sötströ utan risk för besvär
Vill du få ut det mesta av fördelarna med sötströ utan att riskera obehag kan du tänka på följande:
- Använd det i stället för raffinerat socker när du bakar eller lagar mat
- Dosera försiktigt – det är betydligt sötare än vanligt socker
- Undvik att kombinera flera olika sötningsmedel i samma måltid
- Testa din egen tolerans innan du gör det till en daglig vana
När du vet hur kroppen reagerar och hur olika alternativ påverkar dig blir det lättare att avgöra själv om du tycker att sötströ farligt är något du behöver oroa dig för.